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冷藏库知识
冷藏库是把不同温度的冷却食品和冻结食品放在不同温度的冷藏库内作短期或长期的储存。主要适用于肉类、水产等食品贮存。 冷藏库为了保鲜食品的储存，温度要降至 -15 ℃ 以下，食品冻结率越高，微生物和酶类基本上停止活动、生长，氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间，并有较好的质量。此外，冷藏食品还要求库内温度要相对稳定，温度过大的波.. -
冷库的保养
一、冷库安装完毕或长期停用后再次使用,降温的速度要合理:每天控制在8-10℃为宜,在0℃时应保持一段时间。 二、冷库库板保养，注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。 三、冷库密封部位保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用.. -
冷库隔热材料和防潮材料
冷库隔热材料的技术要求 冷库隔热材料应符合以下条件： 1.热导率较小，以便使用较薄的隔热层能获得较好的隔热效果。 2.密度小且价廉。 3.良好的抗湿性、抗冻性、坚固结实，抗压强度大，经久耐用，以保证长期使用。 4.想好的耐火性，不自然，也不助燃，以提高冷库的防火性能。 5.不产生任何异味，也不吸收异味，不散发有毒物质，这对冷库的食品储.. -
冷库建设市场细分走专业化发展道路
我国冷库建设有“偏激”预兆，在政策的指引下，通过2年轰轰烈烈的建设后，重复集中建库、经营同质化疑问等渐渐凸现，大多数企业和专家都感觉到我国在冷库建设的道路上跑的太快了。 长期以来，我国冷库的发展速度就和冷库的技艺创新水平成反比，许多新开建的冷库运用的仍旧是几十年前的搭建形式，这就致使我国冷库的发展仅显示在了数量和规模上，却没有.. -
冷库制冷系统的组成
冷库制冷系统的组成 机房部分：包括压缩机、冷凝器、贮液器，油分、中冷器及节流伐等。大型冷库，应根据蒸发温度的不同，可分为单级压缩式循环和双级压缩式循环。 冷却部分：节流后的液体→循环桶→氨泵→液体分配站→蒸发器→气体分配站。 1、按使用性质分 1）生产性冷库：建在食品产地附近、货源集中的地区。食品在此进行冷加工后经短期储存..
